बंगाली चमचम मिठाई बनाने की विधि !!

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बंगाल की पारंपरिक मिठाई चमचम बहुत ही स्वादिष्ट और मीठी होती है।

और अक्सर शादी और उतसव में यह मिठाई बनाई जाती है।

बंगाल की पारंपरिक मिठाई चमचम को छैना रसगुल्ले की तरह ताज़ा छैना से बनाया जाता है।

लेकिन इसमें भरी जाने वाली मनचाही स्टफिंग इसे अलग और रसगुल्ले से भी ज़्यादा स्वादिष्ट बना देती है।

आवश्यक सामग्री....दूध - 1 लीटर ( 5 कप )नीबू का रस - 2 -3 टेबल स्पून लगभग 2 नींबूचीनी - 2 कप (450 ग्राम)अरारोट - 1 टेबल स्पूनस्टफिंग के लिये:मावा 1/4 कप - 60 ग्रामचीनी पाउडर - 2-3 टेबल स्पून (30 ग्राम)इलाइची - 3 - 4 छील कर पिसी हुईपिस्ते - 7-8 (पतले बारीक कटे)केवड़ा एसेन्स - 2-3 बूंदपीला कलर - 1 पिंच से कमबनाने की ...